Ohne jetzt konkret ne Empfehlung zu haben würde ich dazu raten tatsächlich konkreter zu suchen als Linux. Sowohl die unterschiedlichen Distributionen als auch Desktopumgebungen arbeiten dann doch sehr unterschiedlich. So sehr dass es für Außenstehende auch komplett unterschiedliche Systeme sein könnten.
Edit: Ohne das Buch jetzt inhaltlich zu kennen aber ich würde nach sowas die Augen aufhalten. Halt für das jeweils passende System.
Ich nutze Mint auch nicht und hab da nicht so die aktuelle Erfahrung aber was man so mitbekommt ist Mint immer noch stets ganz vorne dabei wenn es darum geht ein einfach zu handhabendes System zu liefern.
Aber ich will mich gar nicht zu sehr auf eine Distribution festlegen, ähnliche Bücher gibts auch für andere. Man muss da wohl einfach was aussuchen was persönlich am passendsten aussieht.